Thịt hun khói – Nét đặc trưng của ẩm thực Kon Tum

hạt mắc khén tẩm ướp thị gác bếp, thịt hun khói kon tum

Thịt hun khói Kon Tum và nét đặc trưng của ẩm thực Tây Nguyên

Từ thở sơ khai của đồng bào người dân tộc thiểu số nơi này. Đặc biệt loại thịt heo mọi hun khói (Heo mọi gác bếp), phải nói là cực kỳ đặc trưng.

Thịt hun khói Kon Tum – Tinh túy từ đại ngàn

Từ ngàn xưa món thịt hun khói được người dân tộc thiểu số xem như là một đặc sản chỉ dành riêng cho khách quý. Từng miếng thịt được lọc cẩn thận, tẩm ướp với gia vị Tây Nguyên đặc trưng được lấy hoàn toàn từ núi rừng.

Thịt hun khói Kon Tum - Tinh túy từ đại ngàn

Đặc biệt ở cách chế biến Thịt hun khói Kon Tum

Khi Heo Mọi nuôi thả đủ lớn, không quá già, người ta xẻ thịt và chọn lấy phần ngon nhất, ướp các gia vị đặc biệt của rừng núi, chế biến kĩ càng… để dành tiếp khách quý của gia đình.

Không cần chất bảo quản, nhiệt độ và khói bếp làm cho miếng thịt khô sắt lại, teo tóp và xấu xí, nhưng ẩn chứa bên trong mùi hương đặc biệt, vị ngọt của thịt được giữ lại trọn vẹn.

Thịt hun khói Kon Tum để được rất lâu, Mỗi lần có khách quý, gđ lại mang ra tiếp đãi, chỉ cần nướng qua than hồng cho miếng thịt nóng lại, mùi dậy lên thơm phức. Đơn giản nhất có thể hấp cách thủy vài phút, hoặc lò vi sóng là ổn.

Chấm chút muối Roong Gọ (loại muối được làm từ Tiêu Rừng thơm phức và có vị chua từ quả Sẵo), nhai từng thớ thịt đã được xé nhỏ, vị ngọt và thơm của nó làm mê đắm kể cả ai sành ăn nhất.

hạt mắc khén tẩm ướp thị gác bếp, thịt hun khói kon tum

Món thịt hun khói được chế biến bằng phương pháp hun khói của người Giẻ Triêng ở Kon Tum. Thịt sau khi đã chọn lọc được thớ thịt đẹp nhất, thì đem ướp với những nguyên liệu mộc mạc là Muối, là tiêu sọ, tiêu rừng, củ Sả Lào, và bột rễ Tranh. Đơn sơ là vậy nhưng sau 7 ngày lửa, ta lại có được món Đặc Sản ngon không thể cưỡng lại, không thể bỏ qua.

Thịt hun khói Kon Tum tại cửa hàng Sê San Food

Để có thể đặt hàng món Heo mọi gác bếp, Nhà Sê San Food hướng dẫn bạn 2 cách là:

Đặt hàng qua hotline và Đặt hàng trực tiếp trên website sesanfood.com.

HOTLINE 0928 629 728
5/5 - (6 bình chọn)